日頃よりSUSgalleryをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。このたび、Single Thread Farms〈シングルスレッドファームス〉オーナーシェフ カイルシェフのインタビュー記事を公開いたしました。

カイルシェフとの出会いは、SUSgalleryのタンブラーを「自身のレストランで使いたい」と見つけていただいたことがきっかけに以来、約10年にわたりご愛用いただいております。長きにわたるご縁の中で、今回初めてカイルシェフがオーナーを務めるSingle Thread Farmsへ伺い、インタビューを行いました。

Single Thread Farmsでは、健全な土壌から育まれた食材を用い、物語性のある料理を創造されています。 その美しさは見た目だけではなく、生産から提供に至るまで一貫した思想が息づいていることにも由来しているのかもしれません。宿泊も可能なこの場所では、料理だけでなく、空間や時間までも含めた世界観を五感で体験することができます。ぜひ特集ページより、Single Thread Farmsの魅力をご覧ください。
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