鯵のセビーチェ
ライムとレモンタイムの香り

（ 鯵・ウイキョウ・ミニトマト・小蕪・カラスミ・コリアンダー・ライム・赤玉葱・自家製ニンニクとレモンタイムのオイル ）

TITANESS Bowl（L）Lime Green

「和」を感じるやさしい味わいの鯵に
ニンニク、ライム、コリアンダー等の香味野菜をふんだんに使った
爽やかなで繊細な南米仕立ての一品。

赤座海老のカダイフ包み揚げ
季節の根菜 海老のビスクと黒トリュフ

（ 赤座海老・西洋ゴボウ・パースニップ・セルフィーユの根・黒トリュフ・トンカ豆 ）

TITANESS Bowl（L）Sakura

鮮度抜群の甘い赤座海老と濃厚な海老のビスク、
黒トリュフとゴボウの大地の香りに食欲を一層掻き立てられる
包み揚げのパリっとした触感が楽しい一品。

ピナコラーダ

（ パイナップル・ココナッツミルク・エストラゴン・ミント・パッションフルーツ・ラム酒・マリブ・ココナッツリキュール ）

TITANESS Bowl（L）Capri Blue

カクテルをイメージした爽やかなハーブのグラニテがポイントのデザート。
ココナッツの甘い香りの中にパッションフルーツの酸味が広がり、
食後でもペロリと食べられる一品。