350年のクラフトマンシップ
新潟県燕市は金属加工の街。その歴史は、江戸時代初期に農家の副業として行われていた和釘鍛冶に端を発し、明治時代以降は日本を代表する金属洋食器の街として今も栄えています。チタンの高度な加工技術は、職人の研ぎ澄まされた感覚によりコンマ数ミリという微細なレベルで調整されています。長きに渡り培われたクラフトマンシップと共にサスギャラリーはチタンの未来を切り拓いていきます。

製造と希少性
サスギャラリーのプレートは、月に50枚程しか製造しません。それは手作業での研磨・プレス調整・溶接調整、髪の毛一本にも満たないような細かな工程の積み重ねが商品の良し悪しに影響し、丁寧に行わないと多くの商品不良を生み出してしまうからです。大学の研究チームや専門家からのアドバイスを駆使し特許技術に近い製法を使用。開発から約4年の歳月を経てようやく完成いたしました。

普遍的なデザイン
サスギャラリーのプレートは経年劣化しにくく、チタンは割れることもないので半永久的にご使用いただけます。1年がかりでサイズや形状を幾度もシミュレーションし、シンプルで長く使えるデザインに到達しました。ショープレートから取り分け皿まで、様々な用途にも対応できるよう3サイズをご用意。シンプルさが際立ち、サスギャラリーらしいチタン結晶の表面肌は、いつもの料理を少し特別なものにしてくれます。